
荞麦面经过数百年的演化,人气持续高涨,由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉,做出来口感真不错
食材明细
主料
- 荞麦面粉200克
- 水160毫升
辅料
- 豆角适量
- 猪肉适量
配料
- 花生油适量
- 酱油适量
- 葱适量
- 盐适量
- 香油适量
- 蚝油适量
- 糖适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 一小时耗时
- 简单难度
荞麦蒸饺的做法步骤
1豆角洗净放在蒸锅蒸熟,肉剁碎,蒸熟的豆角剁碎,所以的调料一起拌匀成馅料
2荞麦面粉加少许的盐
3用烧开的水把面粉烫透,面粉水的比例大约80%。比较吃水
4和好的面团醒20分钟
5切成大小一样的剂子
6擀成圆皮.放入馅料
7在饺子皮中间先捏一
8从右面开始捏折
9右面捏3个折,再捏左面然后整形,蒸饺就做好的,做的的蒸饺蒸10分钟左右
10蒸好的荞麦蒸饺,很黑哦
11蒸好的荞麦蒸饺